Ferme de la Hulotte

Infrastructure et animaux

2008-03-21T20:59:15Z

1. Animaux de la ferme

2 vaches jersey choisies pour leur petite taille, leur beauté et leur docilité
2 vaches Holstein
1 ânesse et 1 âne
5 brebis, 10 agneaux
5 chèvres et chevreaux
couples de lapins
2 cochons
2 chevaux
volailles (poules, coqs, canes et canards).

Des naissances sont prévues à partir du printemps : poussins, agneaux, ânon, chevrettes, veau…

2. Terrain

Pâture pour les bêtes (3,5 ha)
Potager
Verger de petits fruits
Bois accessibles dans l'environnement immédiat (40 ha), 2 étangs.
1 jardin

3. Bâtiments – La Ferme répond aux normes de sécurité du service incendie

Maison des enfants :

4 salles polyvalentes permettant de recevoir et animer les groupes,
une cuisine + salle à manger
2 salles de bain, comprenant chacune 3 éviers, 3 WC et 1 douche.
1 espace snoezelen (espace équipé pour enfants handicapés et accessible aux personnes à mobilité réduite
1 bloc sanitaire pour personnes à mobilité réduite
un hangar permettant des activités à l'extérieur sous abri.

Bâtiments des animaux :

Des boxes pour les chevaux et ânes,
une étable pour les vaches,
une bergerie pour les chèvres et moutons,
une porcherie, un poulailler, des clapiers,
un abri pour la paille et le foin.

Motivations

2007-06-27T05:04:08Z

Suivant une longue tradition, les fermiers transforment les matières premières produites à la ferme en beurre, crème, fromages et charcuteries, etc…

D'autre part, nos grands-parents connaissaient les secrets des confitures, alcools, conserves, liqueurs pour la fabrication desquels ils prélevaient les ingrédients dans la nature.

On peut regretter que, aujourd'hui, des jeunes et des moins jeunes ne sachent même plus que le beurre et le fromage sont faits à partir du lait, que les frites proviennent des pommes de terre, que les fruits sont source de préparations délicieuses.

À croire que l'homme a confondu progrès et ignorance.

Ce constat nous a amenés à créer une ferme qui est avant tout un endroit de rencontre, de découverte et de partage de traditions.

Cet espace n'est certainement pas un lieu de nostalgie, tenu par des nostalgiques, mais plutôt de redécouverte des gestes liés à la ferme, des secrets culinaires, des plantes et de leurs vertus.

Ce projet n'a nullement l'intention de rivaliser ou même d'essayer de rivaliser avec les fermes traditionnelles. Ceci pour diverses raisons liées entre autres aux contraintes économiques auxquelles sont tenus les agriculteurs et éleveurs.

Ce lieu est avant tout :

Une infrastructure permettant de mettre les enfants en contact avec les animaux de la ferme et de leur permettre d'apporter les soins qui s'y rapportent.
Une infrastructure permettant aux enfants de comprendre les interactions existant entre l'Homme, la nature, la ferme, les animaux, l'écologie, les saisons, et les produits offerts par « dame nature ».

Philosophie

2007-06-27T05:03:53Z

Charte

Plusieurs principes nous animent depuis la création de notre ASBL :

Ne jamais refuser un enfant quelle que soit sa situation familiale ou la situation financière de sa famille (milieu défavorisé, home, etc.), mais trouver un arrangement financier ou offrir la gratuité.
Ne jamais refuser un enfant quels que soient son handicap ou ses difficultés, mais trouver, après concertation avec l'équipe d'animation, un arrangement avec les parents pour mettre une solution en place. Elle peut se situer à plusieurs niveaux.
Offrir la gratuité à plusieurs enfants vivant dans un home, ou bénéficiant du CPAS, pour un stage pendant les vacances scolaires. Nous organisons cet accueil depuis le début de nos activités.
S'approvisionner chez OXFAM, pour offrir aux écoles qui nous rendent visite et à notre équipe, du chocolat chaud, du café, du sucre, etc. issus du commerce équitable.
Dans le cadre du développement durable, nous privilégions deux pistes :
- Par respect de la nature, nous nous interdisons d'utiliser des produits phytosanitaires (pesticides, herbicides, etc.) au potager.
- Dans un souci d'écologie, nous n'achetons que des bouteilles en verre pour le lait, nous offrons aux écoles de l'eau et de la grenadine afin d'éviter l'usage de tétra-brik. Nous voulons ainsi contribuer à diminuer la quantité des déchets produits par la ferme. De même, nous participons au triage sélectif.
Depuis la création de notre asbl, nous avons participé, à plusieurs reprises, aux « petits déjeuners » OXFAM. D'autre part, nous invitons à nos journées « Portes ouvertes », les associations comme Amnesty international, Oxfam, Greenpeace, etc., pour y organiser un stand et faire ainsi la promotion de leur action.
Dans la mesure du possible, nous voulons également n'utiliser que des produits portant le label « produit vert » (pour les lessives, vaisselles, nettoyages, etc.)

PHILOSOPHIE GÉNÉRALE DE L'ANIMATION AU SEIN DE NOTRE FERME

Parce que l'école ne peut pas tout donner,

parce que l'école n'est pas le seul endroit où des échanges d'idées et de savoirs peuvent se faire,

parce que les enseignants n'ont peut-être pas tous les outils à leur disposition, nous avons créé une ferme. Une ferme « idéale », comme dans les livres pour enfants, comme dans l'imaginaire de nos enfants, une ferme pour eux et par eux, une ferme pour les enfants de la ville, mais aussi pour ceux de la campagne. Une ferme, c'est avant tout un bâtiment (carré, en bloc, etc.) pouvant accueillir le fermier et sa famille, des animaux, des prairies, un potager, ainsi que l'infrastructure pour le traitement du lait, etc.

Bien sûr, l'enfant sera mis en contact avec les animaux en les soignant, les nourrissant. Il pourra aussi toucher le pis de la vache et des brebis, caresser les lapins, empoigner la laine du mouton, etc.

Nous n'avons nullement l'intention, au cours de nos animations, d' « apprendre » à l'enfant ce qu'est une vache, son pis, et d'où sort le lait. Nous avons plutôt l'envie de METTRE L'ENFANT EN SITUATION DE DÉCOUVERTE, de susciter chez lui l'envie d'apprendre, lui donner les outils pour aller plus loin dans sa recherche.

Combien d'adultes savent que le lait sort du pis, mais ignorent qu'il est chaud à sa sortie ? Combien d'adultes savent qu'il existe du blé, du froment, de l'orge, du seigle, de l'épeautre, mais ne savent pas les reconnaître et ne connaissent pas leurs différentes utilisations.

Il nous paraît important de ne pas dire à l'enfant que toutes ces variétés de céréales existent, mais plutôt de lui offrir la possibilité de les toucher, goûter, semer ou récolter.

Dans le même ordre d'idées, il ne nous paraît pas utile de montrer à l'enfant des panneaux explicatifs sur la transformation du lait, mais plutôt de lui offrir l'opportunité de goûter ce lait, de faire du yogourt, de retirer la crème du lait en tournant lui-même la manivelle de l'écrémeuse.

Certains diront que la quantité de sujets abordés au cours d'une journée est faible, mais ne pensez-vous pas que la « matière » vue sera intégrée à tout jamais. Il nous semble important de mettre l'enfant en contact direct AVEC la nature. Nous voulons aller plus loin dans SA découverte de la nature.

Combien d'adultes ont déjà goûté les bonbons de la forêt, l'ortie, le pissenlit ? Combien ont déjà senti les parfums dégagés par les feuilles et les plantes des bois ?

Combien d'adultes connaissent l'herbe à spaghetti, se sont déjà maquillés avec des fleurs de pissenlit, de la boue, ou avec les feuilles de sureau ?

Combien d'entre eux ont déjà peint des œuvres d'art avec ces colorants naturels ?

Nous vous promettons que les enfants seront fiers de vous montrer la « maison » des grenouilles, l'herbe qui colle et leur ami « l'arbre ».

Pour résumer la philosophie de l'animation de notre ferme : Nous privilégierons l'EXPÉRIENCE plutôt que la connaissance. Quelle utilité y a-t-il de connaître le nom des choses, si je ne connais pas leur odeur, leur saveur, leur texture, etc.